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Kwanita

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Monographie

Monographie de la commune d’Avezac, canton de Labarthe, Hautes-Pyrénées.
Dressée par l’instituteur, soussigné,

Avezac, le 15 avril 1887.
Théodore Loo
—– I —–

La commune d’Avezac est située à l’est du département des Hautes-Pyrénées ; au nord-est de l’arrondissement de Bagnères. La plus grande longueur, de la borne dite de la Pomarède, située au sud de la commune, à celle de la Peyre, à l’extrémité nord, mesure environ 7 kilomètres ; de la Poumarède au ruisseau de lu Bazorq, dans la même direction, 4 kilomètres 500 mètres.

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Architecture

Les linteaux.

La porte d’entrée aux panneaux moulurés, élément essentiel et important, avec sa voute à claveau, son encadrement de pierre taillée dans les carrières du Teilh, lieu du premier accueil du visiteurs, parents ou amis fait l’objet d’un grand soin et scrupuleuse attention.
Comme dit l’adage, “on n’entre pas dans la maison comme un âne dans un moulin “. On ne franchit le seuil que si on y est invité. Cette invitation vaut preuve de considération pour le visiteur. D’autant plus que le linteau en forme d’arche avec sa clé de voute décorée  de motifs divers marque l’importance du lieu.

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Culture, Gastronomie, Patrimoine

La soupe du Sud-Ouest

La garbure :

 

Préparation : 20 mn  Cuisson : 2 h


 Ingrédients pour 6 personnes :

1 chou vert, coupé en fines lanières
400 g de poitrine nature coupée en gros dés
200 g de haricots lingots ( à faire tremper la veille dans l’eau ) Merci   ;)
6 cuisses de confit de canard
4 pommes de terre, épluchées et coupées en quartier
4 gousses d’ail pelées, entières
2 poireaux, taillés en rondelles
2 navets, coupés en quartier
2 carottes, coupées en rondelles
2 oignons, émincés
1 gros bouquet garni
Sel et poivre en grains

Préparation :

Dans une cocotte, faites dorer le lard, ajoutez les haricots, les gousses d’ail entières, les poireaux, les navets, les carottes, les oignons et le bouquet garni, (sauf le chou et les pommes de terre), salez un peu et couvrir d’eau, elle doit toujours être à hauteur des légumes. 

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